烤烟型卷烟香精配方示例---化肥英才网,求职,招聘

烤烟型卷烟香精配方示例

发布时间：2013-08-19 新闻来源：一览香精香料英才网

1、明体例(论香气)

烤烟型卷烟配方由于全部或接近全部使用烤烟烟叶，其香气浓郁或清雅，具有优美的烤烟香气。

烤烟型卷烟的加香贵在自然，不宜带有明显的非烟草气息。尤其选用优质烟叶配制的高档卷烟，更要注重芳香清雅、柔绵津醇的吃味，突出浓郁的烟香，吸后口感纯净。不残留涩口滞舌的余味，衬托出烤烟自然香味特征。

对于甲级以下的各等级卷烟，随着等级的降低，因其配方中使用的烟叶等级相应降低，香气依次变为充实、淡薄、低劣，其无论香气质还是香气量都有所欠缺，并伴有杂气、刺激性、余味不干净等不足。这就要求通过加香加料来衬托和增补卷烟香气，并能掩盖杂气，减轻辛辣刺激，改善余味。

烤烟型卷烟本身有清香、浓香、中间香型等风格特征，调香时也必须针对这些特点，在香精的组成上，应细心调整清香、辛香、果香、膏香、花香、酒香和奶酯香等韵调相互之的配比，使得香精的香气与叶组配方的烟香气和谐一体，浑然天成。同时，也可以充分发挥调香师创造力和想象力，在满足加香要求的前提下，赋予产品独特的香气风格。如赋予产品浓香、清香、清甜香、果香、辛甜香或膏香风格特征�？狙滔憔舜星嵛⒌暮费料愕耐废�，增进生动自然风格，尤其要注意带着令人有垂涎感的果酱蜜样酸甜津醇的陈化烟的风味。

2、定品质〔选香料)

(1)头香甜橙油、香柠檬油、柠檬油、橘子油、白柠檬油、丁酸乙酯、乙酸异戊酯、柠檬醛、凤梨醛、辛酸乙酯等果香韵香料能增添果甜的头香风味，改进吃味。

丁香萝勒油、芫荽子油、肉豆蔻油、莳萝醛、姜油等辛香韵香料赋予产品辛香气息，掩盖杂气。

γ-壬内酯〔椰子香)、γ-十一内酯（桃子香）、庚酸乙酯、乙酸乙酯、康酿克油等起着添加果甜酒样香气。

(2)体香薰衣草油、忽布〔酒花〕酊、紫罗兰'叶浸膏、苔青(树苔、橡苔)浸膏、叶醇及其酯类、薄荷醇等增添烟草的清香。

乙位突厥酮、乙位突厥烯酮、乙位环高柠檬醛、麦芽酚等为增效添加剂。

一般以枣子酊、甘草酸钠、甘草膏、甜叶菊甙、浓缩果汁、大茴香醛、蜜香香精、丙二醇和甘油等为甜味剂和保润剂。

葫芦巴酊、白芷酊、独活酊、茅香浸膏、菊苣浸膏、排草流浸膏、鸢尾浸膏、欧洲莳萝浸膏、小茴香油、坚果核壳浸剂、非酶褐变反应中的重排和降解产物等，均可作为矫味、抑制、增强、修饰烟香味的加料加香香精的用料。

郎姆醚、除萜柑橘类精油、异丙基二氢吡喃、姥姆香精、白兰地酒香精、各种果味香精、苹果酸、乳酸、糠醛及其衍生物等，为烟草制品增添酒香、果香、酯香和发酵陈化烟的醇厚柔绵的烟香风味。

香紫苏油、甲基紫罗兰酮、呋喃酮、琥珀酸胺、异佛尔酮、氧化异佛尔酮、法尼基丙酮、百里香酚、3，5-二甲基吡啶、缬草油、茉莉净油、玫瑰油、香苦木皮油等香料在增香矫味方面均有明显作用。

(3)基香黑香豆酊、可可酊、咖啡酊、香兰素、乙基香兰素、香豆素、吐鲁浸膏、秘鲁浸膏、枫槭浸膏、香叶油、岩兰草油、檀香油、广藿香油、愈创木酚等香料起作增香和稳定香精香气的功用。

(4)和合剂与修饰剂苯甲醛、苯乙醛、苯乙酸、芳樟醇、苯乙酸苯甲酯、苯乙酸乙酯、玫瑰醇等修饰花香风韵和合香气。