20多种塑化剂可使用在食品包装材料中,大量摄入可致女性性早熟
发布时间：2013-08-26 新闻来源：一览香精香料英才网转载
河北对10大类食品进行塑化剂监测
自2011年我国台湾地区首次发现塑化剂超标后,内地白酒、药品、儿童玩具、塑料饭盒等也相继“中招”,使得塑化剂成为食品安全领域一个广为人们关注的问题。目前,我省已开始将塑化剂纳入全省食品安全风险监测网络,对食用油、酒类、蔬菜、水等10大类食品中的塑化剂含量进行专项监测。其中,白酒和食用油是在全省监测,其他食品是小范围抽样。那么,塑化剂到底是种什么物质?对人体危害到底有多大?8月19日,一览香精香料英才网陈工了解到承担监测任务的省疾控中心有关专家。
20多种塑化剂可使用在食品包装材料中,大量摄入可致女性性早熟
在省疾控中心理化实验室里,一览香精香料英才网陈工看到一个褐色小玻璃瓶里,装有一种无色透明液体。省疾控中心理化检验所所长常凤启说:“这是一瓶分析用的邻苯二甲酸二丁酯(DBP)塑化剂标准品,纯度为99%,别看只有0.25克,却价值不菲,要上千元才能买到。”
实验室内对塑化剂如何检测呢?以检验一份食用油样品为例,理化检验所副所长秦振顺解释:先在食用油样品中添加大量有机溶剂乙腈,通过涡流振荡等过程加大乙腈与样品中塑化剂的接触面积,样品中的塑化剂就会通过溶解转移到乙腈中,由此对乙腈进行净化进而测算出精确的塑化剂含量。
据介绍,塑化剂大多是酯类化合物,使用最普遍的为邻苯二甲酸酯类。目前我国进行监测的共有18种,常见的主要有邻苯二甲酸(2—乙基)己酯(DEHP)、邻苯二甲酸二异壬酯(DINP)、邻苯二甲酸二甲酯(DMP)、邻苯二甲酸二丁酯(DBP)等。“塑化剂在工业上是一种被广泛使用的高分子材料助剂,它主要使聚合物硬度、软化温度和脆化温度下降,而伸长率、曲挠性和柔韧性提高。”常凤启说,通俗地讲,就是能让硬邦邦的材料变得柔软有弹性,“工业生产中容许添加的塑化剂有一百余种,其中有20多种邻苯二甲酸酯类塑化剂可以使用在食品包装材料中。”
常凤启坦言,目前在学界公认的观点是,塑化剂的分子结构类似荷尔蒙(性激素),是一种“环境荷尔蒙”,若大量摄入,可能危害男性生殖能力并促使女性性早熟,也有造成畸胎、癌症的危险。由于幼儿正处于内分泌系统生殖系统发育期,塑化剂对幼儿带来的潜在危害会更大。
但同时,也有研究表明,微量塑化剂对人体健康并没有明显影响。有动物实验发现,猴子体内的微量塑化剂在24小时至48小时内便可通过新陈代谢排出体外。目前,世界卫生组织对塑化剂DEHP规定的每日耐受摄入量为每公斤0.025毫克。也就意味着,体重60公斤的人,如果终生每天摄入塑化剂1.5毫克,不会导致健康损害。
塑化剂易溶于酒精与油,能通过加热等方式转移到食品中
“几乎所有塑料制品都含有塑化剂。”常凤启认为,我们平常接触的食品包装材料、保鲜膜、矿泉水瓶、橡胶、人造革、农用薄膜、电缆等,都含有不同类型的塑化剂。
国内外研究发现,食品中塑化剂来源主要有两种,一是塑化剂被非法添加到食品中,二是从塑料盛装容器、管道或包装材料转移到食品中。“通过研究发现,塑化剂更易溶于酒精与油。”常凤启解释说,酒精和油都是有机溶剂,它们溶解增塑剂的过程相当于萃取,也就加速了塑化剂的析出。
此外,加热也会加速塑料制品中塑化剂的溶出。“有些小摊为了显示卫生,经�；嵩谕肷咸咨弦桓鏊芰洗�,然后装上食物,这种方法主要是考虑卫生、避免不洁。”秦振顺表示,塑料袋遇热后,加快溶出的塑化剂会渗入食物中,长期食用会对人体带来伤害。“日常生活中,尽量科学选用塑料材质的食物容器,或优选不锈钢、玻璃、陶瓷等食物容器。”常凤启建议,保存食物最好少用保鲜膜、塑料袋和耐油纸等包装和盛放食物。同时少用塑料容器放油脂食品在微波炉中加热,因为微波炉加热时温度相当高,油脂性食品更会加速塑化剂的溶出。如果容器有任何摔伤或破损,建议停止使用,因为塑料制品表面如果有细微的坑纹,会加速塑化剂溶出。
【打印】 【关闭】
| 分享到： |  qq空间 |
 新浪微博 |
 人人网 |
 豆瓣网
|
 MSN |
 腾讯微博 |